舌尖经济洞察报告

目前，通过移动互联网，不仅可以实现“信息获取-线上购买/自主制作-体验分享”的全链路闭环，而且，随着各个KOL平台崛起，类似抖音、快手、微博、小红书、微信公号等强内容入口的存在，将闭环链路的入口拓展至无限大，这也让线上购买/自主制作两个部分的群体进一步扩大，尤其是疫情影响下，自主制作的月活用户规模已经接近3000万，同比增长了25.8%，用户人均单日花在美食菜谱应用上的时间增长了10%！

当然，相辅相成的是，美食KOL也给这些KOL平台带来了大量关注，抖音、快手平台上，美食KOL数量占平台KOL数量三成以上，类似红雨老师多肉、蜀中桃子姐、浪味仙、爱美食的猫妹妹、大LOGO吃垮北京、农村会姐、麻辣德子、One美食等等头部美食KOL，都在多个短视频平台布局，美食人群渗透率都超过10%，他们带货转化也远高于全网平均转化率水平，不少KOL的转化率超过20%！

另外，从线上购买的平台和品类上看，除了美团外卖、饿了么，自有平台的渗透率在持续提升，luckin coffee（渗透率11.5%）、肯德基（渗透率9.6%）、星巴克（渗透率5.8%），同时，从品类上看，零食饮料、生鲜已经成为主流，鱿鱼干、烘焙套装、豆浆奶茶、特色腊味，成为美食人群最受欢迎TOP 5食品……

体这些人群有啥爱恨情仇？不妨看报告。

2、移动应用服务的多样性和便捷性，使得越来越多的人群通过移动互联网来满足自己的美食需求；移动大盘中美食人群的比例已达到10%，其地域分布与省份的经济发达程度呈正相关关系

2、信息获取：关注美食KOL，获取多样美食信息

2.1 美食KOL活跃在多平台上，提供了类型丰富的美食主题内容，极大的满足美食人群对美食信息的获取需求

2.2 美食KOL已成为内容创作市场的重要群体，抖音、快手短视频平台美食KOL数量占比均超三成

2.3 美食KOL多平台布局，短视频平台成为标配，对美食人群的平均带货转化率明显高于全网用户

3、线上购买：外卖及购物APP加速了美食获取的及时性以及提升了美食丰富度

3.1 外卖行业的快速发展，满足了用户足不出户尽享美味的用餐需求，美食爱好者们对外卖类APP更是偏好显著，活跃渗透率TGI均在500以上

4.1 受疫情的影响，很多美食爱好者开始去尝试自己做菜，自主制作美食月活跃用户规模近3000万，同比增长25.8%，每天花在美食菜谱应用的时间提升了10%

4.2 跟着菜谱自己探索制作美食受到更多女性及年轻群体的喜欢，自主制作美食女性用户占比超六成，19-30岁年轻用户合计占比达54.9%

4.3 美食爱好者对美食菜谱类APP的使用主要集中在头部，人均单日使用时长较去年同期有所提升

5.1 美食爱好者们喜欢将吃到的美食或制作过程进行记录分享，利用文字、图片、短视频及直播等多种内容形式实现美食乐趣的传播分享

5.2 社交类应用是美食爱好者分享美食乐趣的主要途径；短视频既是美食爱好者们欣赏美食内容也是分享美食作品的新渠道，相关美化图片及剪辑视频类应用深受他们的喜爱

2、美食人群围绕美食形成了多元丰富的生活方式，也是刺激后疫情时代经济增长的重要消费场景

3.1 美食人群是票务平台的重要消费群体，随着娱乐形式的越来越丰富，美食人群在票务平台用户中的占比也在快速增长

3.2 美食人群也有较高的出行服务需求，其中较常使用打车类APP，公共交通可直接使用交通卡，但在公交服务类APP用户中，美食人群依然占据较大比例

4.1 在线旅游&民宿短租等行业近几年竞争较为激烈，随着许多新兴服务平台知名度的不断提升，其美食人群的占比也呈现快速增长

4.2 高铁已成为人们跨市出行的主要交通工具，美食人群在火车服务方面的应用需求也更高，但在航班服务用户中，美食人群占比相对更大

5.1 美食人群对于各类型健康美容类APP使用均有快速增长，对于健康美容的需求表现较为多元

5.2 美食人群对于运动健身&健康KOL有较高的人群偏好，信息获取也主要以短视频方式为主

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